红烧排骨闷饭

作者： 陌黎之

用料

• 胡萝卜
• 排骨
• 生抽

红烧排骨闷饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜改滚刀

步骤 2

排骨冷水下锅，放姜葱料酒焯水去腥。水开后撇去浮沫煮两分钟左右

步骤 3

排骨捞出凉水冲洗

步骤 4

锅烧热后加油润锅，下入姜蒜末、干红花椒、豆瓣酱，小火炒香

步骤 5

加入清水熬住两分钟左右，用滤网将料渣捞出

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步骤 6

步骤 6

排骨、胡萝卜入锅，加少许盐、糖，生抽，鸡饭老抽，白胡椒粉，盖盖烧五分钟

步骤 7

淘好米，烧好的排骨倒入电饭锅米与排骨和水的比例为1:1.2，开启煮饭模式

步骤 8

煮好后淋上芝麻油，拌匀

菜谱创建时间：2023-05-18 14:42:26