将胡萝卜 洋葱 黄瓜切丁，不需要很小的丁（图中大概即可）。这样炒出来的有蔬菜的味道。鸡蛋需要用柴鸡蛋，炒出来的鸡蛋焦黄且不易碎。
先放入适量油，烧热放入鸡蛋开始翻炒。随后加入腊肉，继续翻炒大概五分钟，看着腊肉熟了 加入黄瓜洋葱胡萝卜开始继续炒五分钟。
随后放入米饭，开始翻炒，翻炒过程中需要加入海鲜酱海天酱油以及颜和鸡精。大火炒大概十分钟左右。记住米饭要硬一些，这样的炒出来的才会颗粒分明。
最后炒出来的米饭颗粒分明，且不油腻。腊肉和蔬菜的味道融合在一起就非常好吃了。