鸡蛋放碗里搅拌，西红柿切碎。
锅中热油，高温放蛋，这样会膨胀大来(姑且这么说，也不知道怎么形容)蛋到了自己想要的熟度，盛出来。接着放入西红柿块，西红柿汁水没有的话可以稍微加一丢丢水。加水会让西红柿更快熟烂，水干了就放鸡蛋，加盐，翻炒均匀后出锅。