所有材料全部倒入厨师机用揉面模式1档先混合30秒左右，没有生粉的状态改4档揉面4分钟左右，面团光滑就可以停下了。这个步骤很快，尽量守着不要打过。
我们这里冬天用烤箱发酵功能发酵，其他季节直接室温就可以了，大概1个小时后就可以开始包包子做馒头了。
面团揉好一般是不粘手的，如果粘手少许沾点油。不要用生面粉，不然包子皮会比较硬。