柔和偏软的发面团，醒发两倍大。
排骨焯水洗净备用。粉皮温水泡上备用
锅内放油，下香其酱爆香，葱香蒜炒香，放排骨，翻炒，加水，料包，生抽老抽，少许盐鸡精，炖40分钟。
面分五份，四个小猪，一个圆饼被子，蒸好以后醒着，准备把配菜放入排骨中。
放入豆角，土豆，粉皮，调整一下水量，尝一下味道，按喜好自行调整。
放上小猪，盖上被子，浇上点汤汁。今天我们这37℃，所以弄好配菜就放进去了，天冷可以多醒一会。蒸15分钟，关火焖5分钟。
出锅揭被子。
开吃，小猪粘了酱汁，油香油香的。