步骤1；虾开背去虾线虾须，蟹清洗干净一切四，香葱切小段备用。 步骤2；热油锅，放入姜片爆香把蟹腿蟹肉沾上面粉放油锅里炸至金黄色捞起沥干水分。 步骤3；另热油锅，放入虾蟹炒香，加入料酒，加入毛豆，年糕翻，盐，生抽，翻炒均匀。然后加入和年糕虾蟹的持平的水，大火煮开改小火焖煮5-6分钟，然后加入胡椒粉，香葱段大火收汁即可。