糯米和小米按照4:1的比例淘洗后加水浸泡约3小时。
猪肉肥瘦分离，都切片备用；把豆角、土豆、葱姜八角洗净并切好备用。
先给电饭锅底部刷薄油，这样底部锅巴会更香脆。
把浸泡好的二米控控水分后再倒入锅里，用勺子整理平整。
把肥肉倒入锅里先煸炒至出油，盛出来些猪油，改天做菜再用。
倒入葱、姜、八角炒出香味。
倒入瘦肉翻炒至变色。
倒入豆角、土豆，加点老抽、生抽、盐。
翻拌均匀
把菜平铺在二米上。
在锅的边缘加点浸泡二米的水，水量要低于二米，如果没有经有经验的就在二米倒入锅里后就少加点水，这样看的更直观，但要注意后面倒入菜时不要有汤汁，避免又是汤汁又是水的，总水量就会较多，成品会稀烂，影响口感。
盖上盖，选择煲仔饭功能，没有煲仔饭功能的就选择普通煮饭功能，用煮饭功能键的二米无需浸泡。
等到功能结束后开盖，撒点葱花拌均匀即可。
把上面饭菜都盛出来，底部会有一层锅巴。
因菜里加了老抽的原因，锅巴颜色会较浓郁些。
有菜有肉有粗细粮，营养很全面。
二米饭软糯咸香。
底部的锅巴，又香又脆，特别好吃。
1.我用糯米加小米做的，糯米软糯口感更好，粗细粮结合更合理，糯米可以换成大米，根据自己的喜欢来吧。 2.这道菜采用猪肥肉煸炒出来的肉油做，更加香醇味美，但猪油的饱和脂肪含量较高，要注意食用量和食用频率，避免影响心血管健康。 3.如果想吃锅巴的，二米要浸泡约3个小时，我是早晨做的，提前一晚上浸泡的二米，浸泡时间较长，劲道的口感会大大降低，但更加软糯。 4.电饭锅底部先刷油再倒入二米，可使锅巴更加香脆好吃。 5.想吃底部一层锅巴的，米菜都入锅后不要搅拌，这样底部满满的一层全是米饭，锅巴会更加完整好吃。 6.土豆尽量切小块，这样煮后会很绵密且融入到饭里，口感更好。