简单曲奇（笔记）

作者： 鄭什么

@爱烘培的啊猪 的配方。做法手法用自己的习惯不写了，成品很好吃，记录一下。

用料

• 低筋面粉 70
• 黄油 70
• 糖 20
• 盐 2
• 玉米淀粉 25

简单曲奇（笔记）的做法步骤

步骤 1

黄油软化，和糖粉一起打发蓬松。

步骤 2

加入淀粉，打发浅色。

步骤 3

加入盐，低粉，压拌均匀。多刮几次，让面糊细腻。

步骤 4

裱花，120度45分钟（加减5min），180度8-10分钟。

步骤 5

烤好先在烤盘放凉，饼干很酥不好拿。

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步骤 6

步骤 6

第一次做：没有糖粉用了砂糖，蛮甜的。175g黄油等比，用了3g盐，想吃咸口的时候可以少一点糖，多点盐。120度烤的时候，颜色很淡很漂亮。最后180度8分钟不到，上面还好，底部有点深色了。（仅针对自己的卡仕烤箱）

菜谱创建时间：2023-05-15 01:09:10