自制卤素鸡

作者： 我爱我家BABY

素鸡有的地方也叫素大肠，老公没事爱喝一口，在卤菜店买素鸡总感觉调料添加太多，自己改良了更简单更经济实惠的方法，不到五元满满一大盘，分享给大家，不比买的差哦！有空可以试试哈！

用料

• 素鸡 一只（是胖的那种）
• 八角 四颗
• 香叶 五片
• 老抽 半小勺
• 生抽 两小勺
• 盐 少许
• 葱 两根
• 鸡精 少许
• 红干辣椒 四个
• 蚝油可放可不放

自制卤素鸡的做法步骤

步骤 1

把买回来的素鸡揭去保鲜膜，直接切成大小均匀的厚片，市场上买回来的水洗后一定要吸干水分，防止有水放油锅中乱溅油烫伤

步骤 2

锅中放入适量油（菜籽油更佳），油温六七成热放入切好的素鸡片，炸至飘起呈金黄色，约四五分钟即可，捞出装盘备用

步骤 3

另起火加水放入八角，香叶，干辣椒煮开两分钟，倒入炸好的素鸡片煮五分钟

步骤 4

再加入切好的葱段煮两分钟即可关火，这里的葱段也可用一根芹菜代替，捞出里面的八角跟香叶

步骤 5

装盘即可食用啦！

菜谱创建时间：2023-05-12 19:07:34