牛肉切片儿，用黑胡椒生抽玉米淀粉再加一点橄榄油抓匀腌制一下
青椒红椒洋葱切段，胡萝卜切片备用
热锅凉油，先把胡萝卜和青椒下锅，这两个没那么容易熟胡萝卜 一会更容易入味。老婆喜欢吃断生的，没有这个需求的可以先炒青椒。然后再倒入洋葱，翻炒的时候加一小勺盐。等洋葱和胡萝卜软了 盛出备用
锅里加两小块黄油，火不要太大，黄油容易糊。（黄油是这道菜的灵魂！！）然后牛肉下锅翻炒 期间加入一小把黑椒碎，然后再撒一些外面买的黑椒粉末。翻炒！牛肉差不多，炒熟以后加入刚刚炒好的配菜！
后面沿着锅边淋一圈儿料酒，尝尝咸用盐淡调调味，出锅装盘 好吃就完了！黄油的奶香味配上黑椒配牛肉，绝