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红豆麻薯可可软欧

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作者: yaoyao的厨房
香香甜甜糯糯的包包 小朋友喜爱的麻薯和蜜豆都在里边 满屋飘香~~~

用料

红豆麻薯可可软欧的做法步骤

步骤 1

✔提前准备麻薯(利用一发间隙做): 糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合均匀

步骤 2

上锅蒸熟

步骤 3

趁热加入黄油,戴手套揉匀,备用

步骤 4

✔蜜豆提前一天准备好,冰箱冷藏备用

步骤 5

✔面团中除“黄油”以外其余材料放入面缸

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步骤 6
步骤 6

✔先低速搅拌至无干粉,再中高速打面

步骤 7

✔打面出现柔韧的粗膜,加入提前软化好的黄油 ✔低速把黄油揉进面团再中高速继续打面

步骤 8

✔打面至出现柔韧透明的手套膜 ✔揉圆,进行初次发酵

步骤 9

✔发酵至大约两倍大

步骤 10

✔分割面团,揉圆 ✔醒发20分钟

步骤 11

✔醒发好的面团擀至长方形 ✔麻薯戴手套整理成长方形 ✔放在面团上(比面团要小一圈)

步骤 12

✔自上而下卷起,收口捏紧 ✔进行二次发酵

步骤 13

✔发酵至大约两倍大 ✔筛粉,割包

步骤 14

✔上管150°,下管180°,烘烤15分钟左右(请根据自家烤箱灵活调整温度)

步骤 15

✔出炉,震盘,凉凉

步骤 16

软软糯糯甜甜 太好吃了~~~

菜谱创建时间:2023-05-10 15:37:38
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