番茄土豆炖牛肉

作者： " 小鱼

用料

• 牛肉 1斤
• 番茄 2个
• 土豆 1个
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半茶匙
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 干辣椒 适量
• 山楂片 适量

番茄土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切块

步骤 2

牛肉冷水下锅，加入1勺料酒，水开撇清血沫，焯两分钟捞出（煮牛肉的时间去备菜）

步骤 3

番茄、土豆切块，煮一壶开水备用

步骤 4

准备小料：葱姜八角桂皮香叶干辣椒

步骤 5

热锅烧油，倒入一半的番茄翻炒均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入小料炒出香味

步骤 7

加入焯好的牛肉翻炒均匀

步骤 8

加入1勺料酒➕1勺蚝油➕3勺生抽翻炒均匀，加入开水

步骤 9

开水没过牛肉，加入山楂片，盖上锅盖水开转小火炖40分钟（山楂可以破坏牛肉的纤维，使炖出来的牛肉更加软烂）

步骤 10

时间到，挑出料渣

步骤 11

倒入土豆，根据自己的口感加适量盐，大火烧开转小火继续炖15分钟

步骤 12

加入剩下的番茄继续炖煮5分钟，最后大火收汁

步骤 13

盛出

菜谱创建时间：2023-05-09 13:26:36