鲜炖阿胶制作，超详细（含细节视频教程）

作者： 赵小薇

很多朋友家里有阿胶不知道怎么做，分享这款鲜炖阿胶，对于女性特别友好，在家做起来吧！配方很详细，点赞收藏做好交作业啦！

用料

• 食材（可根据体质情况删减，我做的是最全用量）
• 阿胶 250克
• 黄酒 2瓶
• 麦冬 15克
• 红枣 20克
• 芡实 15克
• 西洋参 25克
• 淮山药 20克
• 玉竹 15克
• 红参 15克
• 化橘红 20克
• 桑葚 15克
• 夏枯草 10克
• 玫瑰花 20克
• 玻璃罐 20个

鲜炖阿胶制作，超详细（含细节视频教程）的做法步骤

步骤 1

我和我妈一起吃的通用版本，所以用料比较多，如果觉得麻烦可以自己删减一部分，最好根据自己的体质来

步骤 2

阿胶很重要，准备250克提前一晚上一瓶黄酒浸泡

步骤 3

食材全部装在砂锅里煮

步骤 4

煮到食材软了，筷子可以戳烂的程度就可以了

步骤 5

用纱布过滤2次

展开全部

步骤 6

步骤 6

阿胶要泡至少18小时，搅拌后加入打好粉的冰糖

步骤 7

熬到点滴成线，说明火候到位了，大概10分钟，不过要根据锅和火不同，时间得看实际状态

步骤 8

分装在玻璃罐里，玻璃罐提前消毒，要无水无油的状态

步骤 9

然后就是蒸笼蒸30分钟，冷却后冰箱冷藏，就呈果冻状，Q弹十足，口感也很棒

步骤 10

食用很方便，阿胶含量很高，健脾养胃，补血益气，滋阴润燥，疏肝解郁！

菜谱创建时间：2023-05-08 21:14:38