蒸碗发糕

作者： 书里的安娜

By 豆果美食达人眉眉健康厨房

用料

• 多彩葡萄干 适量
• 鸡蛋 2 个
• 酵母粉 3g
• 富硒黑小麦粉 300g
• 温水 200g

蒸碗发糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材并称重

步骤 2

碗中打入 2 个鸡蛋、3 克酵母粉、20 克白糖、搅打均匀

步骤 3

倒入 300 克富硒石磨黑小麦粉、200 克温水

步骤 4

搅拌至细腻且没有干粉的糊状，这样后期成品会较细腻

步骤 5

盖上保鲜膜温室醒发两倍大，醒发好的面团呈现蜂窝状气孔

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步骤 6

步骤 6

加入一把多彩葡萄干搅拌均匀

步骤 7

耐高温的小碗涂抹上植物油，倒入面糊整理平整，这样蒸出来的成品会比较好看

步骤 8

再在表层撒上多彩葡萄干、熟黑芝麻

步骤 9

温室二次醒发 10 分钟，上汽蒸 20 分钟、关火焖 2 分钟左右

步骤 10

完毕

菜谱创建时间：2023-05-08 17:04:45