杏仁瓦片

作者： 泪雨淋铃

消耗杏仁片

用料

• 杏仁片 165克
• 蛋白 60克
• 黄油 35克
• 低筋面粉 15克
• 细砂糖 30克
• 盐 1克

杏仁瓦片的做法步骤

步骤 1

将常温的蛋白中放入白糖和盐搅和均匀备用，然后把黄油加热乳化后降温至37-40度左右，然后放入搅拌均匀的蛋白里面，搅拌至无油状态，然后筛入低筋粉，搅拌至无颗粒状态，然后把杏仁片倒入一起翻拌均匀，静置一会.

步骤 2

用一次性杯子剪出圆形⭕️磨具，平铺薄薄一层杏仁片，尽量薄一点，这样烤出来脆香脆香的，上下火150度大概十三分钟就好啦！

步骤 3

吃一口嘎嘎脆，冷了之后装罐可以吃上两天.

菜谱创建时间：2023-05-08 09:04:17