将带有叶片的芹菜洗净，叶片去除，只留杆茎，如图，并切成条状。
香干切好备用
小米椒，青圆椒，切成圈，蒜瓣切成小块
热锅放入食用油，放入青圆椒，小米椒和蒜瓣，炒出香味。
放入香干，翻炒几分钟，可加入适量生抽，鸡精提鲜。然后放入芹菜杆。继续翻炒3-5分钟。
出锅装盘如图。 味道香，好吃又下饭。