不加酒的美容通畅青梅汁

作者： 无厘头瀚妈

天气开始慢慢变热了，炎热的夏天，没胃口，肠胃不通畅，那么，你只需要一杯酸甜可口的青梅饮，加冰块更爽……不添加白酒，家里大人，小孩，老人家都可以喝

用料

• 青梅（黄梅，红梅都可以） 5斤
• 黄冰糖（砂糖，冰糖，蜂蜜都可以），我喜欢用黄冰糖，味道更清甜，颜色也更清澈 5斤
• 容器（5L玻璃容器）关于容器，最好是玻璃，陶瓷，瓦罐，不要用金属的 一只

不加酒的美容通畅青梅汁的做法步骤

步骤 1

青梅买回来，把有伤痕或者坏了的挑出来

步骤 2

像这些，都是不能要的

步骤 3

青梅清洗几遍，我只用清水洗，没有用盐或者醋，大家如果怕不干净，也可以加点盐，我怕味道不纯粹，就只用清水多洗几遍

步骤 4

这次的青梅超级大

步骤 5

清洗完毕之后，放到阴凉处吹干，我是晚上洗的，放在阳台晾了一晚上，每颗青梅都要彻底晾干，不要有水，不然酿制的过程中可能会发霉

步骤 6

我用的这种黄冰糖，这次买错了，颗粒太大了，应该买黄冰糖碎的，想米粒那种大小，这种有点太大了，占位置，融化也相对慢点

步骤 7

开始制作青梅汁，把每颗青梅里的小蒂挑走

步骤 8

容器必须无油无水

步骤 9

然后一层青梅一层冰糖

步骤 10

因为这次的梅子太大，冰糖也太大，导致一个5L容器装不下，我分了2瓶，过几天糖融化之后就可以装到一瓶里面去了，建议大家不要把瓶子装得太满，后期会有气体产生，留点空间比较好，放到避光阴凉的地方储存

步骤 11

一个星期左右，糖明显融化了，这个时候，开始每天要打开瓶盖，放下气，放完气盖紧瓶盖，轻轻摇下瓶子，使得里面的梅子可以充分接触液体

步骤 12

这个是大概2个星期的，如果瓶子太大，不够力气摇晃，可以用无油无水的勺子搅拌，令梅子充分接触液体，以及使糖加快融化

步骤 13

梅子表面有些皱了，有些饱满，都是正常的，里面的水分出来了，自然就会皱起来

步骤 14

用勺子把表面的梅子压下去，不要太用力，如果梅子烂了，青梅汁就不清澈了，虽然也不影响食用

步骤 15

每天放气，摇晃或者搅拌一下，待梅子基本都皱起来了，就不用经常搅拌了，一个到两个星期放一下气就可以了

步骤 16

剩下的就交给时间，三个月左右，就可以品尝到美味的青梅汁和梅子了，我更建议酿制一年左右，今年做，明年喝，年年做，无时无刻都能喝

菜谱创建时间：2023-05-06 16:44:11