万能凉菜调料配方

作者： 易超群82

这个配方适合90%的凉菜，比如凉拌凉粉，凉拌毛豆，炝生菜等等，可以根据食材具体情况增减佐料。

用料

• 生抽 2勺
• 蒜末 3瓣
• 醋 1/4-1/2勺
• 白砂糖 1勺
• 干辣椒（加点辣椒籽） 2勺
• 鸡精/味精 少许
• 玉米油 50-80克
• 花椒 3-5粒

万能凉菜调料配方的做法步骤

步骤 1

将上述佐料，除味精/鸡精外，全部放入铁碗中，起锅烧热后，放入50-80克玉米油，烧出微微冒烟，将油倒入铁碗中，等油温降低了，最后放入鸡精/味精。

菜谱创建时间：2023-05-05 18:56:48