酸菜鸡

作者： 厨神如画V

一米阳光架聚嗨盘上，用清远鸡和出口日本的酸菜做了锅酸菜鸡，酸菜开胃脆嫩，清远鸡皮Q肉嫩超级入味，汤汁酸爽鲜美，吃了两碗饭😂如果汤汁泡饭估计还能吃🤭

用料

• 出口级泡酸菜200克，清远鸡半只(1斤左右)，乌克兰葵花籽油80克，清溪贡椒(干花椒)1茶匙，小黄姜片20克，紫皮独蒜2颗，泡辣椒5颗，泡姜1块，料酒20克，昆布粉1/2茶匙，喜玛拉雅粉盐适量

酸菜鸡的做法步骤

步骤 1

清远鸡洗净切块，出口泡菜切段，泡姜切片，泡椒切圈，小黄姜和紫皮独蒜切片。 把一米阳光放在聚嗨炉上，倒入80克左右的乌克兰葵花籽油，小黄姜片，蒜片，清溪贡椒(干花椒)1汤匙，翻炒下，倒入沥干水的鸡块，大火(F7)翻炒下，倒入料酒20克左右，炒个几分钟，鸡肉变色，扁出鸡油，加热水刚刚没过鸡肉，加入1/2茶匙昆布粉，大火先煮开，转中小火(F3)慢煮。

步骤 2

汤汁还剩2/3时，放入切好的酸菜，用筷子拌均匀，继续小火煮。

步骤 3

汤汁剩1/3时，放入适量喜玛拉雅粉盐，混合均匀，揣锅上菜，好放便的锅子🤭

菜谱创建时间：2023-05-05 16:54:23