在厨师机搅拌罐里先水后粉分别放入牛奶85淡奶35鸡蛋1糖30盐4炼乳30奶粉30高粉270酵母4克，钢勺拌匀，放好搅拌罐，厨师机工作。黄油30克室温软化。
3档10分钟休息，6档10分钟。出粗膜。
加入软化黄油，3档10分钟休息，6档10分钟休息，6档10分钟出手套膜。
面团均分3份，每份约183克，粗糙面向内包裹，覆保鲜膜。取一份光滑面向上檊长约20Cm，拉扯一下再檊至长约40Cm
卷起(另二份同样)备用。
取第一卷团，收口向上拍平，擀至长约30cm，拉扯一下再檊长约50cm，卷起
收口向下放于土司模具。
发酵。发酵箱温度38度，湿度75%.95分钟。最后10分钟烤箱180度预热。
发好胖乎乎
烤箱倒数第二层，烤架，180度25分钟。
圆角白边。
柔软拉丝，掰开一股奶香味。