牛蛙洗好切大块，不要太碎，不然会煮烂。加入料酒、姜片和腌鱼包腌制至少10分钟。
姜片，蒜片，花椒备好
酸菜包拆出，洗净（我不放心，要洗洗的）。
锅烧热，加两勺油，放入姜，蒜，花椒，炒香（油热的，简单炒两下就行，时间不要长，会糊）。 加入酸菜翻炒几下，加入调料包（我的是不辣的，喜欢吃辣买辣的），炒香，喷点料酒，再炒几下，加入清水（喜欢喝汤的多点水），烧开。
水开后，放入蔬菜（喜欢吃啥放啥），如果素菜多汤多，可以自己再加点盐，自己尝尝。蔬菜煮熟后捞出盛大汤盆里。
牛蛙下锅里，轻轻划散开，开火盖锅盖，水开后8分钟，盛入大汤盆中。新手也可做的快手菜酸汤牛蛙就好啦😊自己做的量足吃的爽啊！特别是忙了一天累死了，这个超级简单方便的，满足！