琵琶虾粉丝蒸

作者： 奕梦的厨房

我在老家真没见过这个！（长得真的觉得不好看😅😅） 港村街市的大叔之前推荐我说，这个琵琶虾特别好吃！因为是野生的，可遇不可求，肉质特别的甘甜。 上一次买的时候，按完街市大叔的建议完成了制作，大家都喜欢，之后就一直没有在遇到😅， 今天在街市看到，赶紧买了，按照记忆中做法再做了一次，依旧获得大家好评😃😃👍👍.

用料

• 琵琶虾 5只
• 粉丝 适量
• 蒜 5-6辯
• 葱 适量
• 油 适量
• 酱油 1勺
• 老酒 2勺
• 蚝油 1勺

琵琶虾粉丝蒸的做法步骤

步骤 1

偶遇琵琶虾，赶紧带回家😃.

步骤 2

看看这家伙！我还是觉得他不好看！ 好吃就好！

步骤 3

海鲜的重点在于鲜！活！

步骤 4

我准备出手了

步骤 5

热水泡过的粉丝铺在盘底. 切好蒜末和酱汁 酱汁：一勺酱油，一勺蚝油，两勺老酒.搅拌均匀即可.

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步骤 6

步骤 6

热油倒入蒜末，翻炒

步骤 7

爆香之时，倒入酱汁，烧开之后起锅入碗备用.

步骤 8

香喷喷.

步骤 9

琵琶虾对半切开，去掉虾线.

步骤 10

今天五只，盘子有点小，只能挤挤

步骤 11

淋上之前准备好的酱汁

步骤 12

注意，一定要倒入裸露的虾肉上面，这样才能入味

步骤 13

大火上锅蒸，注意一定要水开之后放入蒸锅. 按以往的经验8分钟就够了.

步骤 14

8分钟后已经蒸好.

步骤 15

撒上葱花.这时已经可以食用.但是如果想漂亮一点，可以再加一步。

步骤 16

大火热油

步骤 17

泼油

步骤 18

色香味俱全！（减脂的话，可以不加这最后一步） 这一步操作，感觉就像是给女人画了口红，一下子提升了亮度和画面感😀😀

步骤 19

肉质真的很甘甜，粉丝也是浓浓的海鲜味. 哈哈，突然发现摆盘不够漂亮！我应该给他们翻个身效果应该更好！匆忙间忘记了，下次要再改进😅🌹🌹

菜谱创建时间：2023-05-03 16:20:51