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榆林炸豆腐蘸醋汁

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作者: 郑智鹏

用料

榆林炸豆腐蘸醋汁的做法步骤

步骤 1

榆林豆腐切片(桃花水豆腐最佳),豆腐片的厚度大约为3-4毫米。

步骤 2

刀工不好😂切的不够均匀。

步骤 3

放置开水锅中,加盐少许煮五分钟。

步骤 4

豆腐煮至有白沫出现,看着变软,就可以关火。 如果爱吃嫩豆腐,这个时候也可以直接蘸汁食用。

步骤 5

从开水锅中捞出沥干水分,以免进油锅溅油烫伤。 注意:不要放置时间太久,以免豆腐粘到一块儿。更不能放凉再炸。

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步骤 6
步骤 6

调料汁制作。油泼辣子加盐、香菜、香葱、蒜泥等,最后倒醋和均匀。

步骤 7

铁锅烧油,炸豆腐。豆腐炸到微微泛黄就需要翻面,双面都炸好之后,就可以捞出食用。 注意:一定不要炸老,尺寸自己拿捏😂

步骤 8

把刚炸出锅豆腐放到制作好的调料汁中食用。 注意:炸豆腐烫嘴。

步骤 9

闺女的最爱。

菜谱创建时间:2023-05-03 15:51:13
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