黄油室温软化,将细砂糖拌入充分搅匀,碾压至糊状。
可可粉,低粉,玉米淀粉,泡打粉过筛。加入扁桃仁粉(扁桃粉碾压至无明显块状)和盐,混匀。
粉类倒入黄油中,加入全蛋液,混合,揉捏成团。
从饼干团上揪下小块(我的小块大约40g),压平,包进巧克力币,重新揉成团。放进冰箱冷冻约半小时。
烤箱170摄氏度25min。