梅干菜肋排

作者： Tree57

继梅干菜烧肉大获肯定后，肋排复刻成功😇

用料

• 肋排 400克
• 梅干菜 两把
• 冰糖 50克
• 生抽 35克
• 老抽 15克
• 水 100克
• 料酒 50克
• 姜 20克
• 花生油 20克

梅干菜肋排的做法步骤

步骤 1

肋排入网锅加姜片，注水没过肋排，5分钟、50℃、速度5，洗净

步骤 2

洗净后的肋排冲水备用

步骤 3

姜和油入锅爆香，3分钟、120℃、速度1

步骤 4

肋排入锅，加生抽、老抽、冰糖、料酒、水，25分钟、V、反转小勺

步骤 5

加入浸泡洗净的梅干菜，15分钟、V、反转小勺，最后十秒反转速度2颠锅效果

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步骤 6

步骤 6

出锅装盘

菜谱创建时间：2023-05-02 21:58:32