面包机版迷你奶油南瓜小吐司

作者： 土豆烘焙原料

很多朋友告诉我想自己做吐司，家里没有厨师机，怎么办？ 为了让大家都能做出好吃的吐司，特地用面包机和面一发做一款南瓜小金砖。用的是4个10✖️10的水立方模具。做出来的吐司小巧可爱😁 美食分享交流可以加v：tdhb365

用料

• 蒸熟的南瓜泥 120克
• 奶油 60克
• 炼乳 60克
• 牛奶 50克
• 全蛋液 100克
• 砂糖 70克
• 盐 6克
• 高筋面粉 550克
• 耐高糖酵母 6克
• 软化好的黄油 60克

面包机版迷你奶油南瓜小吐司的做法步骤

步骤 1

所有液体：南瓜泥，淡奶油，炼乳，牛奶，全蛋液，砂糖，盐，放入面包桶

步骤 2

倒入面粉，中间挖一个小坑😂，放入酵母

步骤 3

面包机揉面10分钟后加入软化后的黄油

步骤 4

面包机揉好面，一发结束后取出面团，分割成四份，整成椭圆形，不要滚圆，不然会使面筋收紧，然后把光滑面朝上。不要松弛，接下来进行两次擀卷

步骤 5

第一次擀卷，光面朝上，擀长的时候可以拉一下面继续擀，这样可以擀的更长。擀好后翻过来，卷起

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步骤 6

步骤 6

接着第二次擀卷，接口朝上，擀长的方式跟第一次一样，长度大概40厘米左右，宽度不能超过吐司盒宽度，翻过来，卷起

步骤 7

放入吐司模具（10✖️10）中

步骤 8

发酵，温度在32-35度，发酵60分钟左右，发酵好的的面团高度低于模具上口2厘米，这样烤出来吐司的四个角很漂亮

步骤 9

烤箱预热190度，放最下层烤25分钟左右

步骤 10

出炉后放烤架上晾凉

步骤 11

趁热可以在上面印上自己喜欢的烙印图案

菜谱创建时间：2023-05-02 18:47:12