俄式香酥牛肉饼

作者： amazingGrace

儿子喜欢的，方子来自B站“俄餐美学”。 记录一下。

用料

• 面饼部分
• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 盐 1/2勺
• 温水 180毫升
• 植物油 30毫升
• 肉馅部分
• 牛肉 200克
• 大蒜 1瓣
• 百里香 1/2勺
• 辣椒粉 1/2勺
• 盐 1/2勺
• 胡椒粉 1/4勺
• 植物油 40毫升
• 葱叶 40克
• 熟白芝麻 适量

俄式香酥牛肉饼的做法步骤

步骤 1

300克面粉倒入碗中

步骤 2

用30克温水融化4克干酵母，倒入碗中。

步骤 3

加1/2小勺盐

步骤 4

加入剩余150毫升温水

步骤 5

搅拌一下，加入30毫升植物油（我用的橄榄油）。

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步骤 6

步骤 6

揉成面团，静置30分钟左右。

步骤 7

准备200克牛肉馅

步骤 8

加入百里香，盐，辣椒粉，胡椒粉

步骤 9

加入大蒜，食用油

步骤 10

加入葱叶，搅拌均匀

步骤 11

面团醒发好了，擀成长方形薄饼

步骤 12

肉馅涂抹均匀

步骤 13

用刀轻压出几条线，把面饼分成12份，不要切下去

步骤 14

这几条线要切下去，断开

步骤 15

按顺序折叠

步骤 16

边缘包紧（面皮太薄，不小心抻破了😅）

步骤 17

擀圆，擀薄

步骤 18

表面撒些芝麻

步骤 19

不粘锅喷油，小火慢慢煎，小心表面糊掉。一定要小火。大概8分钟后翻面，翻面后要盖上盖子，保持一定温度有助内部熟透。

步骤 20

出锅

步骤 21

切开，享用吧😋

菜谱创建时间：2023-05-02 16:09:29