牛肉洗干净，切成片，冷水下锅，出血水
冷水或者热水，放入牛肉，生姜。煮半小时，如果牛肉偏硬，多煮一会。
加啤酒半瓶，酱油多放，一点点冰糖。盖盖子煮1小时。
煮剩下少量汁了，翻炒，让汁包括住牛肉。
不要炒太干，会硬，差不多就可以了。
出锅。