桂花椰汁千层糕 Q弹爽滑 甜度适中 颜色漂亮！

作者： 洲星马蹄糕教学

广东特色点心 桂花椰汁千层糕 配方分享 Q弹爽滑 甜度适中 颜色漂亮！ 不用来广东茶楼就能吃到，花香甜蜜，椰香浓郁~ 全家都爱吃，快点做起来

用料

• 洲星马蹄粉 200ml
• 黄冰糖 100ml
• 干桂花 3g
• 白砂糖 50ml
• 纯牛奶 100ml
• 椰浆 100ml

桂花椰汁千层糕 Q弹爽滑 甜度适中 颜色漂亮！的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

先将3克桂花加水煮出味，过滤出来放凉！桂花渣不要扔哦！

步骤 3

【先调个桂花浆】 50ml马蹄粉，100ml桂花水，搅拌过筛2 次，得出生浆。

步骤 4

100ml桂花水，100ml黄冰糖加入刚刚煮好的桂花，煮开，关火

步骤 5

趁热，加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠

步骤 6

再混合剩余生浆，桂花浆做好了。

步骤 7

【再调个牛奶椰浆浆】 1、50ml马蹄粉，50ml椰浆，50ml纯牛奶，搅拌过筛2次，得出生浆。 2、50ml椰浆，50ml纯牛奶，50ml白砂糖，煮开，煮开关火，加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，牛奶椰浆做好了。

步骤 8

调好的两种浆准备上锅蒸

步骤 9

【蒸糕】 蒸锅放入1L方碗，水开后倒一层桂花浆，中大火蒸3分钟左右

步骤 10

再放入一层牛奶浆，以此类推，每层都是3分钟左右。

步骤 11

（马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀·蒸的时间固体没有白芯不会流动就是熟了）

步骤 12

蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。

步骤 13

花香甜蜜，椰香浓郁~

步骤 14

Q弹爽滑 甜度适中 颜色漂亮！

步骤 15

全家都爱吃，快点做起来

桂花椰汁千层糕 Q弹爽滑 甜度适中 颜色漂亮！的小贴士

视频是用100ml的量杯，可以用其他容器代替。按照1：4比例即可，糖可以按照个人甜度来调整。

菜谱创建时间：2023-05-02 11:55:56