炸酱面的炸酱

作者： 燕子19722000

用料

• 姜 适量
• 葱 适量
• 生抽 少量
• 冰糖 6、7粒
• 郫县豆瓣酱 适量
• 耗油 少量
• 食用油 适量不要太多
• 香叶 3片
• 半肥半瘦猪肉馅 1000克
• 八角 2个

炸酱面的炸酱的做法步骤

步骤 1

锅里放适量食用油丢入冰糖最小火炒出糖色至琥珀色。

步骤 2

加入适量豆瓣酱小火炒出红油,将肥肉馅下锅炒出多余油脂后再将瘦肉馅下锅一起翻炒。

步骤 3

炒制肉馅过程中加入姜末，香叶八角等一起翻炒。

步骤 4

起锅前再加入少量生抽耗油调味即可，全程不加水

菜谱创建时间：2023-05-02 08:14:43