煎饼的步骤： 我是直接用碗舀了一碗面，加了一勺盐。 平时烙煎饼还会加鸡蛋什么的，这个就只是加一点盐。
分次加水，一个方向搅拌。
搅拌均匀，到稠酸奶的程度。 面糊放一边，准备馅。
韭菜洗净沥干水。 一定要等菜干再开始！ 不然会……不幸눈_눈
切成图样~ 为了熟的快，不要切太大！ 为了有口感，也不要切太细！
打了三个鸡蛋，加盐和五香粉。 盐多加一点，这是馅的咸度。 也别太多，毕竟盐也要钱~(•‾̑⌣‾̑•)✧˖
用你发财的手把鸡蛋打散~ 至此，准备工作完成，可以开火了。
平底锅或者电饼铛刷油。
锅热后，下面糊，摊煎饼。 中小火哦！
等饼皮成型的过程中，抓一把韭菜碎直接放上去。 为了后面操作方便，尽量把韭菜放一半。
加鸡蛋液，尽量倒均匀。 加盖，等个2-3分钟。
等饼皮成型后，这样对折，压一压边缘，因为有鸡蛋液，凑合能合上。
加盖，记得中间翻面，小火煎熟。 焦黄就可以了。
原汁原味的韭菜角就出锅啦~ 整体口味偏清淡（韭菜味会淡？(||๐_๐)）如果口重，可以搭配自己喜欢的酱。 写起来很多，做起来很快~
切开的样子，料很实在，手快的可以做来当早餐。 下一次吃的时候，回锅煎一下或者微波炉打一分钟都可以，味道变化不大~ 当然，老太太说，刚出锅的最好吃！
韭菜不出水，最大程度保持了风味。 感觉是个简易版煎饼卷菜！ 在锅里加菜的时候，一定要等饼皮成型，可以对折，也可以两边往里折，做成长条形。 ……（让一个不喜欢韭菜的人做这个 ヾ(－－；）） 行了，没啥要说的了，祝大家好胃口~