红闷草鱼

作者： 刚哥哥厨房

用料

• 小黄瓜 两条
• 酱油 适量
• 醋 1小勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 泡姜粒 多点
• 泡辣椒 多点
• 蒜粒 多点
• 青红花椒 多点

红闷草鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗净，改块撒上红薯淀粉，抓匀

步骤 2

下油锅炸成金黄色捞出备用

步骤 3

准备配料香菜，蒜粒，泡椒，泡姜粒，小黄瓜改成菱形块

步骤 4

锅里面留适量的油，下泡椒泡姜粒炒干水分炒香，在下蒜颗粒，加适量郫县豆瓣和适量的鱼佐料，炒香后加适量的啤酒，在加一点清水

步骤 5

把炸好的鱼块下锅，再调个味，鸡精，厨邦酱油，十三香或香料粉，中火烧个两三分钟加入一点香醋

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步骤 6

步骤 6

再把切好的小黄瓜片下锅再中小火烧三四分钟

步骤 7

待汤汁微微收干后，加入小葱段香菜，香菜可以最后放也可以

步骤 8

把烧好了的鱼倒入盆中，再用热油青花椒跑一下油，最后有香菜点缀即可

菜谱创建时间：2023-05-01 12:13:26