1 将香蕉放入1个密封袋（约20×20厘米）中，在袋内加入椰浆、糖粉和香草豆荚及刮出的香草籽，轻轻混合均匀。在水槽内用一个大碗装满水。在密封袋的封口上留下一个缺口，约3厘米。将袋子浸入水中，确保打开的密封条露出水面。水的压力会把空气挤出来。在完全沉入水中之前把袋子封好即可。 2 将水和柠檬汁放入主锅，以sous-vide慢煮/10分/68℃加热。 3 置入网锅，在网锅内加入装有香蕉的密封袋，确保它在网锅底部或完全浸在水中，以sous-vide慢煮/20分/68℃加热。利用刮刀棒辅助将网锅取出，从密封袋中取出香蕉，淋上香草椰浆，用椰子脆片装饰，可以趁热享用或放凉后享用。
营养价值 每1人份 热量 299.3 kJ /71.5 kcal 蛋白质 1g 碳水化合物 12.5g 脂肪 2.2g 饱和脂肪 0.1g 膳食纤维 0.6g 钠 2.8 mg