梦龙脆皮蛋糕(5寸加高)

作者： Sarahwy

简单记录一下给自己做的第三个生日蛋糕

用料

• ★可可戚风(5寸)
• 鸡蛋 2
• 玉米油 32g
• 细砂糖 20g
• 低粉 30g
• 牛奶 40g
• 可可粉 7g
• ★阿华田奶冻(4寸一片量，高度2cm)
• 淡奶油 100g
• 阿华田粉 40g
• 开水 20g
• 黑巧 20g
• 吉利丁片 1片
• ★芝士奶冻(4寸一片量，高度2cm)
• 淡奶油 100g
• 牛奶 50g
• 芝士片 1片
• 炼乳 适量
• 吉利丁片 1片
• ★费列罗奶油
• 淡奶油 400g
• 榛果可可酱 60g
• 黑巧 40g
• ★梦龙脆皮
• 巧克力 120g
• 椰子油 40g
• 榛子碎 40g

梦龙脆皮蛋糕(5寸加高)的做法步骤

步骤 1

★5寸可可戚风 做法省略，150度35分钟，倒扣冷藏过夜后脱膜切三片备用

步骤 2

★阿华田奶冻 开水冲泡阿华田粉，再加入黑巧和泡软的吉利丁片搅拌至融化，最后加入奶油混合均匀，倒入4寸硅胶模具冷冻成型

步骤 3

★芝士奶冻 所有材料混合加热至芝士片融化，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，倒入4寸硅胶模具冷冻成型

步骤 4

★费列罗奶油 取80克奶油与巧克力加热至巧克力融化，搅拌均匀冷藏过夜，加入剩余奶油和榛果可可酱打发

步骤 5

★梦龙脆皮 椰子油与巧克力加热融化，加入榛子碎搅拌均匀，冷却至40度左右即可淋面

菜谱创建时间：2023-05-01 00:02:45