面包

作者： 艾米011

中种法红豆馅面包

用料

• 高筋粉 50g
• 干酵母 4 g
• 温牛奶（40度） 55g
• 鸡蛋 1个
• #主面团
• 高筋面粉 200g
• 奶粉 8g
• 糖 50g
• 冰水 57g
• 盐 2.5g
• 黄油 30g

面包的做法步骤

步骤 1

红豆泡8小时，煮烂后闷6小时 ，再煮沸后闷6小时。倒出多余的水+糖打碎成泥 牛奶加热到40度左右➕酵母，搅拌均匀。+鸡蛋+面粉，搅拌均匀。常温发酵1小时。 除黄油外主面团+中种倒入厨师机

菜谱创建时间：2023-04-30 15:54:46