盐曲腌牛肉

作者： 清酒学院

用料

• 牛肉 600克
• 盐曲 200克

盐曲腌牛肉的做法步骤

步骤 1

菜市场买牛肉一块，重600克。

步骤 2

切成1厘米厚的大片

步骤 3

每片肉在盐曲里打个滚，各个面都裹上一层盐曲，厚约1毫米

步骤 4

均匀码放在盒子里

步骤 5

用塑料袋密封。冷藏12小时。 取出后即可烹饪。 如果腌的是牛排，准备煎，需要洗掉表面盐曲，防止煎时盐曲里的米皮黑糊。 也可以先把盐曲用纱布挤压过滤出清汁，再腌制，就不糊了。 盐曲炸鸡也是这样腌，清汁腌了不会黑糊。

菜谱创建时间：2023-04-29 17:43:21