陕北年茶饭之水晶皮冻

作者： 不专业选手

用料

• 猪皮
• 香料 葱姜干辣椒八角香叶
• 生抽

陕北年茶饭之水晶皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮放干锅里烫个毛 冷水下锅 放入猪皮 水开煮一分钟左右，猪油剃掉，用水、钢丝球多洗几遍

步骤 2

猪皮切条，多洗几遍

步骤 3

蒸猪皮:一份猪皮三份水，葱姜干辣椒八角香叶，大火蒸三四个小时蒸烂，捞出料渣，晾凉即可 皮冻:一份猪皮五份水，水开，小火慢熬三四个小时，捞出料渣，大约一份猪皮两份水，放生抽，晾凉即可

菜谱创建时间：2023-04-28 19:14:35