步骤1；土豆切丝放水里浸几分钟，然后放锅里水煮3-4分左右，捞出过一下冷水，沥干水分。然后放入深盘里备用。 步骤2；蒜头剁碎，锅里放入小许油烧热，放入剁好的蒜蓉小火炸至金黄色后倒碗里备用。 步骤3；取一深盘，放入盐，糖，两匙热水，搅拌至盐糖融化，然后加入酱油，陈醋，花椒面，胡椒粉，鸡粉，花椒油，麻油拌匀。 步骤4；香菜切碎，和调好的酱汁还有炸好的蒜蓉一起放入土豆丝里，美味爽口的凉拌土豆丝就做好啦！
步骤3；取一深盘，放入盐，糖，两匙热水，搅拌至盐糖融化，然后加入酱油，陈醋，花椒面，胡椒粉，鸡粉，花椒油，麻油拌匀。 步骤4；香菜切碎，和调好的酱汁还有炸好的蒜蓉一起放入土豆丝里，美味爽口的凉拌土豆丝就做好啦！