抹茶红豆古早味蛋糕 | 保姆级教程锁死锁死

作者： 米粒mili_

配方（8寸模具） ✅材料 玉米油 95g 低筋粉 90g 玉米淀粉 15g 抹茶粉 16g 蛋黄 8个 牛奶 100g 蜜红豆 30g 蛋白8个 砂糖 110g 盐 1g 柠檬汁 4g ✅做法 1️⃣过筛低粉、抹茶粉、玉米淀粉，玉米油加热至70度，立即倒入面粉内，用打蛋器搅拌均匀 2️⃣再加入蛋黄混合均匀后放入牛奶继续搅拌至顺滑流动状态 3️⃣蛋白内加入盐、柠檬汁，分三次加入砂糖，打至打蛋器提起后尾巴弯曲 4️⃣分次加入蛋黄面粉糊糊中，之后加入蛋糕模具内 5️⃣烤盘内加约70°C温水，上火155°C下火165°C，烤约 65分钟 6️⃣出炉后，撕开周围烘焙纸，趁热切开蛋糕

用料

• 玉米油 95g
• 低筋面粉 90g
• 玉米淀粉 15g
• 抹茶粉 16g
• 鸡蛋 8个
• 牛奶 100g
• 蜜红豆 30g
• 白砂糖 110g
• 柠檬汁 4g
• 盐 1g

抹茶红豆古早味蛋糕 | 保姆级教程锁死锁死的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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菜谱创建时间：2023-04-27 17:17:54