莴笋叶咸肉菜饭（上海版）

作者： 翌思

本地莴笋新鲜采摘，2小时上桌

用料

• 莴笋叶 3颗的叶子
• 咸肉 100克
• 盐 2小勺
• 大米 300-500g
• 食用油 少许

莴笋叶咸肉菜饭（上海版）的做法步骤

步骤 1

准备材料： 1.菜叶洗干净切细片，滤水备用 （最后过水时可放稍许盐浸泡1-2分钟去涩） 2.淘米后，静置备用 3.咸肉切片或切丁，静置备用

步骤 2

爆炒菜叶： 锅里放油，加热后放入菜叶翻炒，至变软，可加1-2小勺盐

步骤 3

拌匀加水： 1.炒好的菜在锅内静置凉确2分钟后，倒入米粒+咸肉，拌均匀 2.倒入电饭煲，加水适量（看菜叶出水情况，一般水淹没所有米粒即可）

步骤 4

开始煮饭： 电饭煲煮饭模式开启。

步骤 5

煮完开锅： 电饭煲倒计时结束，即煮熟后即刻开盖，即刻开盖，即刻开盖，用饭勺翻拌一下（此步重要，不开盖温着菜叶容易黄）

展开全部

步骤 6

步骤 6

上桌，美味可口

菜谱创建时间：2023-04-26 11:05:47