汤种是提前一个晚上做的,我要让它起大泡了,放冰箱里冷藏一晚。忘拍图了。对了,南瓜要上锅蒸软,我有和面机,所以没有把它打碎。应该打碎打松软。除黄油外所有材料混合在和面机里面,根据自己和面机的脾气,打好面,并揉出粗膜。
加入黄油打出,薄薄的手套膜,撑开也就完整的一些小破洞,就表示打好了
弄好之后把面团盖上,保鲜膜发酵醒发至两倍大
面团已经发好,中间按个洞不会塌陷回缩,就证明已经发好
面团拉出排出气泡按扁,在面板上椭圆成圆形醒,15至20分钟
在擀成长条卷起来醒发20分钟
再次擀成细长条。
卷两圈半,放进吐司盒
全部卷好,放到盒子里,放在提前预热好的烤箱里面,用一个盘子,装热水醒发,
请发至九成满,就可以预热烤箱了。
烤箱上下火,我的是上火145,下火140,根据自己的烤箱脾气来烤吧,我家比较火爆。烤了将近30分钟左右。