准备好五花肉（切块）、鸡蛋（煮熟剥壳）、香菇（泡发切丁）。
先用一点花生油起锅，把五花肉小火煎出油，盛出来（油比较多的话另外盛，待会可以用来炒青菜）。
再用一点煎出来的猪油起锅，放入适量的冰糖，小火把冰糖熔化。
放入五花肉炒，上色，再加入八角、香叶、酱油、蠔油（糖看情况再加）等配料炒香。
加入煮好剥壳的鸡蛋、香菇丁，再拌一下。
加入水，没过食材。
小火焖半个小时左右，收汁就可以吃了。