三种原料(酥皮)
先混合糖粉和黄油
再筛入低筋粉揉成面团
擀扁 放冰箱冷冻定型
原料(泡芙糊)
水+黄油 小火煮至黄油融化沸腾
离火+面粉和盐 搅拌均匀
再放在火上15秒 锅底出现一层薄膜
离火+蛋液 搅拌
搅拌至顺滑 提起一个三角
泡芙糊装入裱花袋
挤在烤盘上
泡芙糊表面上放酥皮
这次用了烤垫感觉有点挤 下次注意
烤箱中下层175度 30分钟