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酥皮泡芙

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作者: 小南的国度
1.记录酥皮比例 2.泡芙糊

用料

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

三种原料(酥皮)

步骤 2

先混合糖粉和黄油

步骤 3

再筛入低筋粉揉成面团

步骤 4

擀扁 放冰箱冷冻定型

步骤 5

原料(泡芙糊)

展开全部
步骤 6
步骤 6

水+黄油 小火煮至黄油融化沸腾

步骤 7

离火+面粉和盐 搅拌均匀

步骤 8

再放在火上15秒 锅底出现一层薄膜

步骤 9

离火+蛋液 搅拌

步骤 10

搅拌至顺滑 提起一个三角

步骤 11

泡芙糊装入裱花袋

步骤 12

挤在烤盘上

步骤 13

泡芙糊表面上放酥皮

步骤 14

这次用了烤垫感觉有点挤 下次注意

步骤 15

烤箱中下层175度 30分钟

菜谱创建时间:2023-04-21 23:29:02
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