爆炒猪肝

作者： 圆满的小食记

我的拿手菜，每次炒一大盘都抢着吃，鲜香滑嫩，很下饭

用料

• 猪肝 400克
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 淀粉 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 适量
• 蒜 4瓣
• 姜 1块
• 白糖 适量

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切片，放水里侵泡几遍，去除血渍和杂渍

步骤 2

沥干水份备用

步骤 3

1勺料酒

步骤 4

2勺淀粉

步骤 5

腌制10分钟

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步骤 6

步骤 6

食材准备

步骤 7

猪肝腌好后，油多点，油七成热，下入猪肝10秒左右猪肝变色立马捞出

步骤 8

沥干备用

步骤 9

起锅烧油，放入葱姜蒜，小米椒炒香

步骤 10

放入洋葱，青椒，翻炒，再加入猪肝翻炒

步骤 11

加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅

步骤 12

步骤 13

步骤 14

菜谱创建时间：2023-04-21 14:53:19