包菜胡萝卜洗净切丝，控干加入2克盐揽一下。
米粉晚上有流水泡，早上用开水烫10秒左右就OK了，因为炒的时候还会熟，过度泡发会导致米饭断掉或者成饼。先炒鸡蛋盛出，再炒蔬菜，蔬菜炒到变色加入米粉和鸡蛋继续翻炒，加入生抽，蚝油适量翻炒均匀，可以加一点点水。无需加盐。不要味精鸡精这些东西。