瑞士鸡翅

作者： 肉体维修师

香港60-70年代的茶餐厅的出品,其命名不是因为在瑞士出品...在香港的60年代初,港人英文水平不高,有一次,有一名外国人来到香港的茶餐厅点这个菜吃,觉得很好吃,然後就问厨师:"这个鸡翅叫什麼名字?!"厨师想了想,这鸡翅味道是甜甜的,就跟那个外国人说:"sweet wing"....由於英文的sweet跟switzer(瑞士)的发音相似,所以那外国人就误以为叫瑞士鸡翅....

用料

• 鸡翅 1斤
• 生抽 1碗
• 水 1碗
• 老抽 1碗
• 冰糖 1碗
• 姜片 6片
• 蒜 3粒

瑞士鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备以上材料，鸡翅用姜片加料酒煮5分钟。捞起，过冰水。

步骤 2

大蒜，酱油，老抽，冰糖，水，锅里煮开，把冰糖煮融化。放入鸡翅。

步骤 3

酱汁煮开后，冰糖煮融化，加进鸡翅泡30分钟。

步骤 4

瑞士鸡翅出面卖太贵，今天把这个配方分享出来给大家，自己做，保证10斤鸡翅都不够吃。

步骤 5

汁水，可以重复使用3次。快点做起来啦。

菜谱创建时间：2023-04-18 13:52:11