奥尔良粉和水，搅拌均匀以后，放入鸡肉中拌匀，腌制两小时。腌好后炒变色，盛出晾凉。加入芝士碎拌匀，冷藏。除了黄油和盐之外，所有东西加入厨师机，酵母成膏状放入。2挡至无干粉，6挡至粗膜，加入黄油和盐，2挡搅拌均匀，6挡至薄膜。28℃发酵到两倍大，分成6份，松弛20分钟。包成糖包壮，发酵30分钟，放入烤箱