粉蒸排骨

作者： 两三烟树

用料

• 排骨 2根
• 红薯 1个
• #腌制
• 生抽 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 老抽 小半勺
• 醪糟水 1勺
• 鸡精味精 3克
• 食盐 3克
• 米粉 1包

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨让卖家砍好，拿回来加面粉或淀粉揉搓清洗干净，沥干水分； 红薯洗净去皮切滚刀块打底

步骤 2

加盐、鸡精、味精、2勺生抽、1勺豆瓣酱、葱白碎拌匀，老抽上色，醪糟水增香，一点五香粉或十三香，一勺菜籽油码匀。 倒入买的现成的米粉，一勺水（少量多次），和转，腌制10分钟

步骤 3

准备浅碗或者蒸笼将红薯放底，均匀放上排骨，盖上盖子

步骤 4

起锅烧水，水开后蒸一个小时，撒上葱花

菜谱创建时间：2023-04-17 12:11:36