酱油排骨（潮汕菜）

作者： 自家后厨

最近跟排骨杠上了，全部做的排骨。今天用电饭煲来做个酱油排骨

用料

• 排骨
• 姜片
• 葱
• 冰糖
• 酱油
• 老抽
• 盐
• 大蒜

酱油排骨（潮汕菜）的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净了备用

步骤 2

冷水下锅焯水（加葱与姜）料酒可加可不加

步骤 3

焯好水后冲冷水

步骤 4

电饭煲里面放葱，姜

步骤 5

放入排骨

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步骤 6

步骤 6

放入大蒜

步骤 7

放入冰糖

步骤 8

放入酱油（生活） （50ml的酱油+300毫升的水——这是一斤排骨的量，如果是二斤则要加量）

步骤 9

没有沉过排骨也没事

步骤 10

我是用的电饭煲的蒸煮模式，大约一个小时

步骤 11

一个小时后，将排骨捞出来放到砂锅中，➕盐少许，➕老抽少许，盖上盖子煮十分钟即可出锅

步骤 12

出锅

菜谱创建时间：2023-04-17 11:14:41