美式苹果派

作者： 大小Oaix_nehC

超级简单快手的一道甜品，酸酸甜甜的苹果，配上酥脆的派皮，绝了～ 我没有派盘，就用的披萨烤盘，完全没问题～ 做的是9寸的，不同尺寸等比例增减。

用料

• 派皮
• 低筋面粉 230克
• 黄油 90克
• 常温水 65克
• 白砂糖 15克
• 苹果馅
• 苹果切粒 450克
• 黄油 15克
• 白砂糖 40克
• 盐 1.5克
• 肉桂粉（可不加） 半勺
• 水淀粉
• 常温水 45克
• 淀粉 15克
• 全蛋液
• 鸡蛋 1只

美式苹果派的做法步骤

步骤 1

低筋粉过筛，加入软化后的黄油和白砂糖

步骤 2

揉搓成如图的絮状

步骤 3

少量多次加入常温水，直至揉成光滑面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟

步骤 4

小火融化黄油

步骤 5

加入苹果粒和白砂糖翻炒

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步骤 6

步骤 6

炒出水分

步骤 7

加入水淀粉，翻炒至抱团就关火

步骤 8

拿出面团，切1/3块，擀成比盘子大一圈的圆片，再叉上小孔

步骤 9

放入苹果馅，铺平

步骤 10

剩下的2/3面团擀成比盘子大一圈的圆片，切成均匀粗细的条，从盘中心开始编织

步骤 11

我觉得留点空隙更好看～

步骤 12

边缘多余的面团可以不要，或者捏成厚边。刷上全蛋液

步骤 13

烤箱200度预热，上下火200度烤15分钟，转180度烤15分钟，最后10分钟注意观察上色情况

步骤 14

配上茶更好吃～

菜谱创建时间：2023-04-16 19:34:27